020302酒店管理(本科)
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 教材名称 | 教材作者 | 出版社 | 出版时间 |
| 1 | 00015 | 英语(二) | 英语(二)自学教程 | 张敬源 张虹 | 外语教学与研究出版社 | 2012年版 |
| 2 | 00054 | 管理学原理 | 管理学原理 | 白瑷峥 | 中国人民大学出版社 | 2014年版 |
| 3 | 00192 | 旅游市场学 | 旅游市场学 | 林南枝 | 南开大学出版社 | |
| 4 | 00193 | 饭店管理概论 | 现代饭店管理精要 | 申思 | 河南大学出版社 | 2013年4月 |
| 5 | 00194 | 旅游法规 | 旅游法规教程 | 孙子文 | 郑州大学出版社 | |
| 6 | 02528 | 烹饪营养学 | 烹饪营养学 | 彭景 | 中国纺织出版社 | |
| 7 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 中国近现代史纲要 中国近现代史纲要自学考试学习读本 | 本书编写组 李 捷 王顺生 | 高等教育出版社 高等教育出版社 | 2018年版 2018年版 |
| 8 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 马克思主义基本原理概论 马克思主义基本原理概论自学考试学习读本 | 本书编写组 卫兴华 赵家祥 | 高等教育出版社 北京大学出版社 | 2018年版 2018年版 |
| 9 | 04930 | 酒店财务管理 | 旅游企业财务管理 | 申思 | 河南大学出版社 | |
| 10 | 04932 | 酒店客房管理 | 前厅与客房管理 | 段冰 | 河南大学出版社 | |
| 11 | 04934 | 现代酒店礼貌礼仪 | 现代酒店礼貌礼仪 | 张文 | 华南理工大学出版社 | |
| 12 | 06126 | 旅游人力资源管理 | 旅游企业人力资源管理 | 赵西萍 | 南开大学出版社 | |
| 13 | 06944 | 中国旅游文化 | 中国旅游文化 | 宋采义 | 河南大学出版社 |
